下仁田ネギ

　九条ネギ、観音ネギに代表されるように　関西以西では　「青ネギ」を食べますが、　関東では　「白ネギ」を食べることが　主流だそうです。

　緑のネギに慣れているので、お江戸のお蕎麦屋さんで　薬味に白ネギの千切りが出てくると　ちょっと　びっくりします。

　それなのに　１０年くらい前に　広島の居酒屋さんで　「下仁田ネギのみそ焼き」を食べてからというもの　その甘さと歯ごたえに　すっかりはまり、これだけは別格に　大好きなのです。

　ところが、広島で　「下仁田ネギ」は　なかなか手に入らないし、
　見つけても　高価なので　買うことを躊躇する高級代物だったのです。

　ところが　下仁田ネギの収穫期になった今、　お江戸では　どんなに小さなスーパーでもありますし
　価格の安さと言ったら　感激ものなのです。　

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　群馬県の　下仁田という街の限られた畑でしか栽培できず、
　いくら近くの土地で栽培しようとしても　育たないので
　「下仁田ネギは　下仁田におけ」と言われるそうです。
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　味噌をぬって　焼いて食べるのが、一番お酒にマッチする気がしますが、
　これからは　鍋料理にも適した食材だと思います。
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　これは　八百万の神のおぼしめしと思い、　毎日のように　下仁田ネギを食べて　風邪予防に徹します。